Nell'ambito del progetto foodinsider (vedi post del 24 settembre scorso) abbiamo sottoposto i menu' delle scuole jesine al questionario a punti, uno strumento sviluppato dall'ASL2 di Milano per consentire alle commissioni mensa di avere strumenti per giudicare la qualità del proprio menù sulla base di parametri istituzionali, e possibilmente, chiedere di migliorarlo.
I menù jesini sono risultati nella fascia "Sufficiente con ampi margini di miglioramento", per cui si consiglia di modificare e integrare il menù individuando le aree più critiche o carenti su cui intervenire, con specifico riferimento a varietà, stagionalità, qualità delle materie prime e ricette (preferire ricette semplici e con poche manipolazioni).
mercoledì 21 ottobre 2015
giovedì 15 ottobre 2015
Verbale riunione 15 settembre 2015
Al link sotto indicato trovate il Verbale della riunione svoltasi il 15 settembre scorso tra i rappresentanti della Commissione Mensa e Jesi Servizi per discutere di varie questioni: progetti educativi per l'AS 2015/16, linee di comportamento a mensa per le scuole, recupero alimenti dai refettori, partenza progetto isole IO-RICICLO.
Verbale 15 settembre 2015
Verbale 15 settembre 2015
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